Éric Taillet "Éxlusiv't"
Hos familjen Taillet har odling av vin alltid varit närvarande och den befintliga verksamheten startade 1961. De är fantastiskt skickliga på att odla druvan Meunier (den tredje tillåtna förutom Pinot Noir och Chardonnay) och därefter skapa Champagne som är unik i doft och smak. Det är en liten stolt odlare i byn Baslieux-sous-Chatillon som vi kommer se mer av framöver.
Namn
”Éxlusiv’t 2017 och 2018 (basår)”
By
Baslieux-sous-Chatillon
Doft
Mängder av blommor, honungsmelon, nougat, gula mogna äpplen, toner av vanilj, och litchefrukt
Smak
Fin fräschör, djup och fyllig, toner av lime, rostade nötter, aprikos, mogen päronton, fin välbalanserad fruktighet
Slutomdöme
Ett mycket gott vin som passar bra till sommaren eller om man vill påminnas om sommaren en mörk vinterkväll. Lite mindre bubbligt. Prova gärna på Magnum då smaken blir än mer fräsch (om man föredrar det).
Basår
75cl 2017
(2017 70%, reserveviner från 9år 30%)
150 cl 2018
(2018 70%, reserveviner från 9år 30%)
Druvor
100% Meunier
Pris
390kr 75cl (inkl. frakt)
780kr 150cl (inkl.frakt)
Övrigt
Odlingsplats druvor:
Des Grillons aux Clos.
Dosage:
2g/l
Degorgering:
November 2020
Produktion av denna Champagne per år:
20 000 flaskor
Antal
Beställ om lådor på 6 flaskor (75cl), det går bra att blanda olika flaskor i varje låda (t.ex. två 75cl av denna sort och fyra 75cl av en annan sort). Magnum (150cl) kan beställas om lådor på 3 flaskor.
Sulfit
Champagnen innehåller sulfit