Éric Taillet "Bansionensi"
Hos familjen Taillet har odling av vin alltid varit närvarande och den befintliga verksamheten startade 1961. De är fantastiskt skickliga på att odla druvan Meunier (den tredje tillåtna förutom Pinot Noir och Chardonnay) och därefter skapa Champagne som är unik i doft och smak. Det är en liten stolt odlare i byn Baslieux-sous-Chatillon som vi kommer se mer av framöver.
Namn
”Bansionensi”
By
Baslieux-sous-Chatillon
Doft
Kraftig nougat, choklad, mycket fyllig, mineral, lertoner, rostad ton
Smak
Mycket mycket fyllig, härlig smörton, choklad, kola, svag mandarin, fin fräschör, harsyra, rostade nötter, mycket lång eftersmak
Slutomdöme
Wow, ett superhäftigt vin man kan njuta av bara som det är
Basår
75cl 2012
150cl (magnum) 2012
Druvor
100% Meunier
Pris
590kr 75cl (inkl. frakt)
1150kr 150cl (inkl.frakt)
Övrigt
Odlingsplats druvor:
Les Pierreuses la Brusse.
Champagnens namn:
Bansionensi, är byns namn på latin.
Dosage:
75cl 1,5g/l Extra Brut
150cl (magnum) 2g/l Extra Brut
Degorgering:
75 cl November2019
150 cl (magnum) Januari 2020
Vinifiering:
50% ekfat och 50% thermoreglerad inoxtank
Lagring på jästfällning:
Korkförslutning (liège agrafe) för 75cl och kapsyl för 150cl (magnum).
Produktion av denna Champagne per år:
2-3000 flaskor (75cl), 1000 flaskor (150cl magnum)
Antal
Beställ om lådor på 6 flaskor (75cl), det går bra att blanda olika flaskor i varje låda (t.ex. två 75cl av denna sort och fyra 75cl av en annan sort). Magnum (150cl) kan beställas om lådor på 3 flaskor.
Sulfit
Champagnen innehåller sulfit