Francois Secondé "Puisieulx Grand Cru Les Petites Vignes 2017 (basår)"
Odlaren François Secondé håller till i byn Sillery, en mindre känd by med hög ranking. De odlar endast 5.5 hektar och är den enda odlaren som är oberoende och som både skördar och producerar sina egna champagner i byn. De har små volymer som många av våra andra utvalda odlare och deras doft och smaktoner är unika för byn, jämför gärna med Pinot Noir vinerna från Bouzy och Ambonnay så märker du skillnaden.
Namn
”Puisieulx Grand Cru Les Petites Vignes 2017 (basår)”
By
Sillery
Doft
Fin nötig ton, härligt krämig, toner av smörkola, rostad ton, mandel, vanilj
Smak
Mycket elegant, fin solmogen citrus, svag ton av krusbär, fin rostad ton, lång och fyllig, svagt pepprig, fin fräschör.
Slutomdöme
Denna fina limiterade Champagne från François Secondé kommer från vinstockar planterade 1969 vilket ger fylliga fina Champagner som kan njutas nu eller lagras i flera år. Med åren blir den krämigare och lyckas bibehålla den eleganta fräschören. Passar bra till en ruccolasallad med melon och ost.
Basår
2017
(2017 70%, reserveviner från 2009 och framåt 30%)
Druvor
50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
Pris
690kr 75cl (inkl. frakt)
Övrigt
Odlingsplats druvor:
Les Petites Vignes som planterades 1969
Dosage:
6g/l
Degorgering:
Oktober 2020
Vinifiering:
90% ståltank, 10% ekfat.
Produktion av denna Champagne per år:
600 flaskor.
Antal
Beställ om lådor på 6 flaskor (75cl), det går bra att blanda olika flaskor i varje låda (t.ex. två 75cl av denna sort och fyra 75cl av en annan sort).
Sulfit
Champagnen innehåller sulfit