Philippe Lancelot "Chouilly - Le Fond du Bateau Millésime 2015"

Philippe Lancelot "Chouilly - Le Fond du Bateau Millésime 2015"

Ordinarie pris 740 kr

Antal kvar i lager: Antal kvar i lager: 14

Lancelot har existerat sedan 1970-talet. Det är en mindre odlare där sonen Philippe har tagit över efter sin far. Philippe har fokuserat på att odla organiskt och 2010 var alla odlingar organiska. Phillippe är en passionerad odlare och skapar olika identiteter för sina viner baserat på vilka odlingar druvorna kommer ifrån. Hans odlingar ligger i Cramant, Chouilly, Oiry och Avize. Då vinerna är biodynamiska är de smakrika och välutvecklade även fast de är av yngre årgång - naturen har fått blomma ut. Detta är en odlare som gör fantastiska viner i mycket små kvantiteter och som vi kommer att följa under många år framöver. Tycker ni om hans viner så slå till för de tar snabbt slut.  

Philippes sammanfattning:
"Si je dois résumer, ….'ma devise' - ! - : la nature est bien faite, il n'y a sûrement pas mieux qu'elle...?"

Namn
"Chouilly - Le Fond du Bateau Millésime 2015"

By
Cramant

Doft
Fantastiskt krämig, massor med smörkola, fudge, rostade nötter, vanilj, nougat, hasselnötsmassa, ljuvlig. 

Smak
Mycket fyllig, rund perfekt balanserad syra, blodapelsin, svag ton av blodgrapefrukt, krusbär, röda vinbär. Mycket lång eftersmak.   

Slutomdöme*
Vi provade denna för 2 år sedan och redan då var den riktigt fin men nu har den utvecklats till ett ännu bättre vin. Så bra att njuta av som den är eller varför inte till en fin italiensk sallad med ruccola, rosésallad, ost och chark. Tycker du om Philippes andra viner så måste du prova denna. 

Basår
2015

Druvor
100% Chardonnay

Pris
740kr 75cl (inkl. frakt)

Övrigt
Odlingsplats druvor:
Chouilly – ”Le fond du Bateau”

Dosage:
0g/l (Extra Brut)

Degorgering:
November 2020

Vinifiering:
Ståltank samt ekfat.

Lagring på jästfällning:
Kapsyl

Produktion av denna Champagne per år:
1458 flaskor.

Antal
Beställ om lådor på 6 flaskor (75cl), det går bra att blanda olika flaskor i varje låda (t.ex. två 75cl av denna sort och fyra 75cl av en annan sort).  

Sulfit
Champagnen innehåller sulfit (naturligt, dock inte tillsatt i processen)